Hoe vaak kan gebruikte frituurolie hergebruikt worden?

Hoe vaak kun je frituurolie hergebruiken?

Volgens het Voedingscentrum kan je frituurolie gemiddeld 5 tot 7 keer hergebruiken. Gebruik je ze langer, dan neemt de kans op schadelijke stoffen zoals PAK’s (polycyclische aromatische koolwaterstoffen) toe.

Experten raden aan om frituurolie regelmatig te vervangen. Hoe vaak precies, hangt af van wat je frituurt, de temperatuur en het type olie. Door herhaald gebruik en hoge temperaturen wordt de olie minder goed en verandert ze van kwaliteit.

Bij gepaneerde producten gaat frituurolie sneller vervuilen, omdat restjes paneermeel achterblijven en verbranden. Gebruik je je friteuse minder intensief, dan blijft de olie doorgaans langer bruikbaar en kan je ze iets langer bewaren.

Zo verleng je de levensduur van frituurolie

• Filter na elk gebruik: gebruik een fijne zeef, filterdoek of koffiefilter om kruimels en bakresten te verwijderen. Zo voorkom je dat ze verbranden en schadelijke stoffen vormen.
• Bewaar correct: bewaar gefilterde frituurolie op een koele, donkere plaats om de kwaliteit te behouden.
• Meng geen oude en nieuwe olie: gebruikte frituurolie reageert met zuurstof en kan sneller slecht worden. Door te mengen versnel je dit proces en verhoog je de kans op schadelijke stoffen zoals PAK’s.
• Let op de temperatuur: verhit frituurolie idealiter tot maximaal 175 °C (nooit boven 180 °C). Te hoge temperaturen kunnen leiden tot de vorming van schadelijke stoffen zoals acrylamide.

Wanneer moet je frituurolie vervangen?

Los van hoe vaak je frituurolie gebruikt, zijn er duidelijke signalen dat het tijd is om ze te vervangen. Let op deze tekenen bij gebruikte frituurolie:

• Donkere kleur: verse frituurolie is helder en lichtgeel. Wordt ze donker of troebel, dan is de olie wellicht niet meer goed.
• Sterke geur: een muffe of scherpe geur wijst erop dat de frituurolie slecht wordt en niet meer bruikbaar is.
• Schuimvorming: begint de olie te schuimen bij verhitting, dan is ze aan het afbreken.
• Roken bij lage temperatuur: walmt de olie al voor de juiste frituurtemperatuur, dan moet je ze vervangen.
   

Merk je één van deze signalen? Dan is het tijd om je frituurolie te verversen en oude frituurolie correct weg te gooien.

Frituurolie weggooien? Deponeer het in een OlioBox

Giet gebruikte frituurolie dan nooit in de gootsteen en gooi ze niet bij het restafval. Gebruikte frituurolie correct weggooien is belangrijk voor het milieu en voorkomt verstoppingen van de leidingen.

Vraag je je af waar je gebruikte frituurolie kan inzamelen? Breng ze eenvoudig naar een OlioBox in jouw buurt. Door je gebruikte frituurolie in te leveren voor inzameling, wordt die gerecycleerd tot duurzame biobrandstof. Zo krijgt frituurolie afval een tweede leven en draag je actief bij aan een circulaire oplossing. Bovendien zorgen we samen met Natuurpunt en Natagora voor 8 m² extra natuur per volle OlioBox.